• Introduction
• A propos
• Vivre sans gluten
• Le régime sans gluten
• La maladie cœliaque
• Encadré : Allergie ou intolérance ?
• L'hypersensibilité au gluten
• Les maladies digestives
• Sans gluten et Bien-être
• Encadré : Sensible au gluten ou au FODMAP ?
• Encadré : Dépister la maladie cœliaque
• Encadré : PAI l'outil pour les enfants
• Encadré : Médicament et gluten
• Encadré : Conséquence de ne pas suivre le régime
• Encadré : Remboursement sécurité sociale
• Encadré : hérédité
• Comprendre le gluten
• Qu'est-ce que le gluten ?
• Comment éviter le gluten ?
• L’etiquetage des produits
• Les produits labellisés
• Les aliments contenant du gluten
• Encadré : Traces de gluten
• Encadré : Dégluténisation
• Encadré : L'avoine : autorisée ou pas ?
• Encadré : Bouillon
• Encadré : Du gluten dans mon dentifrice
• Encadré : Du gluten dans mon rouge à lèvres
• Encadré : Du gluten dans mes cosmétiques
• Encadré : Sirop de glucose
• Encadré : Dextrose de blé
• Encadré : Détecteur de gluten
• Manger sans gluten
• Mise en garde
• Les produits naturellement sans gluten
• Encadré : une sauce de soja sans blé
• Encadré : Vegétarien = sans gluten ?
• Cuisiner sans gluten
• Encadré : Où trouver des produits sans gluten
• Quelques conseils
• Petit-déjeuner
• Le repas
• Le goûter
• L'apéro
• Encadrés
• Encart : le cas du maïs
• Annexes
• Bibliographie - Sitographie
• Glossaire

Encadré : Remboursement sécurité sociale

Certains produits dits diététiques sans gluten ouvrent droit à un remboursement partiel. Pour cela, plusieurs conditions sont requises :

• le malade doit posséder un avis médical, souvent à la suite d’une biopsie de l’intestin grêle
• le produit doit être conforme au seuil du Codex Alimentarius
• le fabricant doit avoir entrepris des démarches de qualité EN 29001 ou EN 29002 permettant de s’assurer en particulier de l’absence de contamination dans les méthodes de production.

La prise en charge maximale de la sécurité sociale est de :

• 33,54 € / mois pour les enfants de moins de 10 ans
• 45,73 € / mois au-delà de 10 ans.

Les produits de la Liste des Produits et Prestations Remboursables (LPPR) sont en général accompagnés d’une étiquette qui devra être associée à la demande de remboursement et des factures.

http://www.ameli.fr/fileadmin/user_upload/documents/HR1_51_017_Aliments_sans_gluten_.pdf