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guide de l'alimentation sans gluten

Encadré : Dépister la maladie cœliaque

L'intolérance au gluten est souvent liée à une maladie. Si vous pensez être concerné par la maladie cœliaque, le dépistage est plus facile à réaliser avant de commencer le régime sans gluten. Si l'étape se révèle positive, alors l'étape suivante sera demandée par le médecin traitant :

  1. Prise de sans du taux d'anti-transglutaminase
  2. Dosage des IG A anti-endomysium et/ou recherche des gènes HLA DQ2 et DQ8
  3. Biopsie intestinale pour les adultes

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