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guide de l'alimentation sans gluten

L'hypersensibilité au gluten

À l'ingestion du gluten, la personne réagit vivement et connaît de nombreux désordres :

  • ballonnement
  • douleurs abdominales
  • alternance de diarrhées et de constipation
  • éventuellement accompagnée d'humeur dépressive
  • sensation de grosse fatigue
  • associée parfois à des problèmes cutanés
  • douleurs articulaires possibles
  • maux de texte

Le traitement préconisé pour les hypersensibles est également d'exclure le gluten de l'alimentation.

Les médecins constatent que cette pathologie augmente depuis quelques années. À la différence de la maladie cœliaque, il y a moins d'atteintes au niveau de l'intestin ce qui est plus favorable sur le long terme.

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