Facilement perdu au début d'un nouveau régime alimentaire, surtout si celui-ci est imposé pour des raisons médicales. Il est important de se prendre en main face à un changement important de sa vie. Le plus dur est derrière puisque la simple suppression du gluten permettra de «guérir». Ne reste plus qu’à reprendre des forces. Tous ceux qui sont passés par là témoignent des effets bénéfiques de la prise en main de son régime culinaire : recouvrez la santé et découvrir de nouvelles saveurs.
Cependant, des erreurs peuvent être commises, serez-vous les éviter ?
Les produits labellisés sans gluten ont pour objectif de proposer du pain, des viennoiseries, des tartes qui ressemblent aux vraies. Pour cela, de nombreux additifs ont été ajoutés, et même beaucoup trop !
Attention à ne pas manger systématiquement ces produits alternatifs, sinon il y a risque de surdose d'additif ! Tournez-vous plutôt vers les aliments naturellement sans gluten et découvrez de nouvelles saveurs.
Plutôt que de lorgner sur la liste des produits interdits, regardez la liste des produits autorisés et ceux encore à découvrir ! Elle est dix fois plus longue avec autant de possibilités de se faire plaisir.
Changer de régime alimentaire est l'occasion pour réapprendre à manger plus sainement, diversifier et répondre aux recommandations : 5 fruits et légumes par jour. Cet effort sera récompensé par une bonne santé à long terme !
Vous ne serez pas concerné si vous suivez les conseils précédents. Mais ayez toujours en tête que manger trop de céréales, de féculents et de graminées élève le taux de sucre dans le sang au point de provoquer des maladies comme le diabète. Mangez équilibré et diversifié pour prévenir tout problème. Mangez des légumes et des fruits et éviter de manger des aliments qui contiennent du sucre ajouté comme certains jus de fruits, des biscuits…Détectez le sucre caché dans certains ingrédients et variez pour diversifier les types de glucides.
/// Encadré : le cas du maïs
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