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guide de l'alimentation sans gluten

Petit-déjeuner sans gluten

Prendre un petit-déjeuner sans gluten est relativement simple. Il existe de nombreux produits disponibles qui viendront en remplacement des biscottes et tartines, voire même des céréales.

  • Les pains à base de maïs
  • Les pains à base de riz
  • Les biscottes et tartines craquantes à base de maïs
  • Les biscottes et tartines craquantes à base d'autres céréales
  • Les céréales en flocons, soufflées, nature ou contenant des mélanges
  • Les viennoiseries à profiter de manière occasionnelle

N’hésitez pas à préparer votre propre petit-déjeuner et profitez-en pour varier. Remettez-vous aux risottos sucrés, aux porridges qui permettent de diversifier à souhait les mélanges. Faites-vous des crêpes sans gluten, en quantité adaptée, et qui emplissent votre cuisine d’une bonne odeur.

Encart :

Votre petit-déjeuner est loin derrière, le déjeuner est dans 1h30 et vous avez très faim ? Il faudra repenser votre petit-déjeuner mais en attendant la solution est dans les oléagineux ! Sources d'énergie, de bonne graisse et de fibres cela en fait un très bon encas :

  • à la brésilienne avec les paçoca
  • au naturel avec des fruits secs en vrac ou fruits séchés

Céréales prêtes à l’emploi

  • Céréal Flakes Schar 3,96
  • Muesli Crunchy Schar 5,42
  • Flocons d’avoine 4,20
  • Krounchy Saveur d’Asie 5,18

Ma préférence est de mélanger des flocons de céréales brutes avec une préparation et de rajouter quelques fruits secs.

Biscottes et tartines craquantes

  • Fette biscotatte Schar 4,52
  • Pain des fleurs autour de 3,50 à 4,40 €
  • Tartines ki’kroc grillon d’or sarrasin riz ou châtaigne
  • Toast au Teff Moulin d’amhara 2,22€

Viennoiserie

  • Pain au chocolat Nature et cie par 3 4,31
  • Bon Matin Schar
  • Pain de mie
  • Mini baguette sans gluten Schar 2,23 €

Encart : Des pâtisseries ou des viennoiseries de fêtes, selon les saisons ! Consultez vos magasins en ligne pour connaître les produits festifs.

Pour tartiner

Les confitures peuvent facilement faire le bonheur de tous et sont faciles à trouver. Bien regarder la liste des ingrédients est essentiel. Les personnes très sensibles feront attention à la présence de sirop de glucose. Il faudra être plus vigilant avec les pâtes à tartiner.

  • Pâte à tartiner Noisettes Caramel Rapunzel 4,10
  • Tiger Creme Chocolatée bio 4,22
  • Pâte de noisettes
  • Confiture de lait Chimbote 4,74

Recette de crêpes sans gluten

Ingrédients :

  • 100g de farine riz
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait de vache ou végétal
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sucre

Préparation

  1. Versez la farine et la fécule de pomme de terre, le sucre dans un saladier
  2. Ajoutez les œufs en mélangeant
  3. Intégrez peu à peu le lait en mélangeant éventuellement au fouet
  4. Ajoutez enfin l’huile en continuant de mélanger et ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la bonne texture
  5. Laissez un peu reposer.

Vous aurez 6 belles grandes crêpes délicieuses !

Recette de bouillie à la châtaigne

Ingrédients :

  • 1 petite poignée de céréales (flocons d’avoine, de riz, ou de millet)
  • 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne ou flocons de châtaigne
  • 2 cuillères à café de sucre de canne
  • 1 verre de lait végétal
  • quelques amandes et noisettes effilées ou une cuiller à café si vous les préférez en poudre

Préparation

  1. Le soir précédent, laissez tremper les flocons céréaliers en les recouvrant d’eau
  2. Faites bouillir un verre d’eau et y verser les flocons trempés après les avoir libérés de leur surplus d’eau laissez quelques minutes
  3. Ajoutez le sucre, la châtaigne et éventuellement les fruits secs en poudre
  4. Ajoutez le lait végétal, et mélangez le tout abondamment et versez dans votre bol
  5. Agrémentez de fruits secs si ce n’est pas déjà fait.

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